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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮 到水 快熬干的  时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。